Un pudding de riz allégé, préparé avec du lait écrémé et un substitut de sucre, pour savourer un dessert onctueux et réconfortant sans excès de matières grasses.
Cette recette, idéale pour les soirées fraîches d'hiver, vous offre un délicieux équilibre entre douceur et légèreté, parfait pour finir un repas en beauté.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole épaisse, mélangez le riz cuit, 1 1/2 tasse de lait écrémé et le substitut de sucre.
Faites cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Dans un récipient adapté au micro-ondes, chauffez 1/2 tasse de lait écrémé pendant une minute.
Pendant ce temps, battez l'œuf dans un bol, puis incorporez lentement le lait chaud en fouettant continuellement afin d'éviter toute cuisson prématurée de l'œuf.
Versez délicatement ce mélange dans la casserole et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes en remuant constamment.
Ajoutez ensuite l'extrait de vanille, les raisins et une pincée de cannelle pour parfumer le tout.
Servez ce pudding tiède ou laissez-le refroidir pour un dessert frais selon vos envies.