Un pudding moelleux et parfumé aux pruneaux, idéal pour les fêtes de fin d'année
Le pudding aux pruneaux est un dessert traditionnel anglais qui remonte au Moyen Âge. Il était souvent servi lors des fêtes de Noël
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez les pruneaux, le sucre, le beurre, le jus d'orange, la peau d'orange et le rhum
Faites chauffer au micro-ondes pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le mélange soit chaud, en remuant une fois
Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte, la bicarbonate de soude et la cannelle
Versez le mélange de pruneaux sur les ingrédients secs, avec les œufs battus et les noix
Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien combinée
Graissez légèrement un moule à pudding de 2 litres et recouvrez le fond de papier sulfurisé, puis graissez le papier
Si vous utilisez un moule à soufflé, placez un verre graissé au centre du moule
Versez la pâte dans le moule préparé
Placez un plat à dessert renversé dans le fond du micro-ondes et posez le moule dessus
Faites cuire au micro-ondes pendant 10 minutes
Faites tourner le moule et faites cuire pendant 2-4 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le dessus ne soit plus humide
Laissez reposer sur le plan de travail pendant 15 minutes
Faites glisser un couteau autour du bord du moule
Renversez sur un plat de service et laissez refroidir complètement
Pour servir, réchauffez le pudding sans couvercle pendant 4-6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud
Accompagnez de sauce au rhum et à l'œuf