Ce poulet rôti au citron est un must à essayer ! Il est facile à préparer, délicieux, tendre et juteux. Cette recette se marie très bien avec des pommes de terre rôties pour un repas parfait.
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires françaises, où le citron et le poulet sont souvent associés pour créer un plat délicieux et parfumé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez un citron en tranches fines et réservez-les.
Pelez et pressez le jus du deuxième citron.
Dans une petite casserole, à feu doux, ajoutez le beurre et, lorsqu'il est fondu, ajoutez la peau de citron et 2 brins de thym. Faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 1 à 2 minutes.
Ajoutez le jus de citron et assaisonnez légèrement avec du sel.
Retirez le cou et les abats du poulet.
Rincez le poulet sous l'eau froide, puis essuyez-le avec du papier absorbant.
À l'aide d'une seringue, injectez la moitié du beurre dans plusieurs endroits du poulet, puis badigeonnez le reste du beurre sur le poulet.
Assaisonnez généreusement l'intérieur et l'extérieur du poulet avec du sel et du poivre.
Saupoudrez uniformément la poudre d'ail sur le dessus du poulet, puis placez les brins de thym et les tranches de citron restants sur le dessus du poulet en une seule couche.
Placez soigneusement le poulet sur une grille dans un plat à rôtir peu profond.
Placez le poulet dans le four et faites-le rôtir sans couvrir pendant 20 minutes par livre ou jusqu'à ce que les jus s'écoulent clairs et que la température interne du poulet atteigne au moins 82°C.
Retirez le poulet du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.