Un poulet cuit à la perfection avec une croute croustillante de pecans et de chapelure, parfumé avec du basilic frais
Cette recette a été créée pour célébrer l'arrivée du printemps, avec les premiers pousses de basilic frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les poitrines de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les avec un maillet ou un objet plat pour obtenir une épaisseur uniforme
Dans un bol, mélangez le lait et les poitrines de poulet, couvrez et laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur
Dans un robot culinaire, mixez les pecans jusqu'à obtenir une poudre fine
Transférez les pecans dans un grand plat et ajoutez la chapelure, mélangez bien
Retirez les poitrines de poulet du lait et égouttez-les
Trempez les poitrines de poulet dans le mélange de pecans et de chapelure, en les enrobant uniformément des deux côtés
Chauffez l'huile dans une grande poêle antiadhésive
Ajoutez les poitrines de poulet panées et faites-les frire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retirez les poitrines de poulet de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant
Assaisonnez immédiatement avec du sel et du poivre, et servez