Cette recette est née de l'indécision entre un poulet cacciatore et un plat tex-mex. Elle offre un repas complet et délicieux sans trop d'efforts. Utilisez des morceaux de poulet avec os pour éviter qu'ils ne sèchent en cocotte. Les grains peuvent nécessiter des ajustements de cuisson selon votre appareil.
Ce plat est né d'une envie de fusionner les saveurs italiennes et tex-mex pour un repas complet et savoureux sans trop d'efforts.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du poivre et faites-les dorer légèrement dans une grande poêle antiadhésive pendant 5 minutes de chaque côté.
Placez l'oignon, le piment chipotle et l'ail dans la cocotte, puis ajoutez le poulet doré.
Versez le jus de tomate sur le poulet.
Assaisonnez le poulet avec du cumin, du chili en poudre et un peu plus de poivre noir.
Ajoutez les tomates en dés avec les piments verts sur le poulet.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures.
Retirez le poulet et incorporez le riz brun et l'orge non cuits dans la cocotte.
Remettez le poulet sur le dessus et continuez la cuisson à feu doux pendant 1h30 à 2h30 jusqu'à ce que les grains soient tendres mais pas trop cuits.
Servez avec du fromage et de la crème sure, si désiré.