Un plat de poulet riche et crémeux aux saveurs de morilles et de vin blanc.
Les morilles, ingrédient clé de cette recette, sont considérées comme un mets de luxe dans de nombreuses cultures culinaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les morilles en les rinçant délicatement pour retirer la terre. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et réservez-les.
Faites dorer les morceaux de poulet dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Réservez-les une fois qu'ils sont bien dorés.
Dans la même poêle, faites revenir les échalotes émincées avec du beurre. Ajoutez les morilles et laissez-les cuire quelques minutes.
Remettez les morceaux de poulet dans la poêle. Versez le vin blanc et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Ajoutez la crème fraîche, laisser cuire encore 10 minutes à feu doux, puis rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Une fois le poulet aux morilles prêt, servez-le chaud accompagné de riz blanc ou de pommes de terre sautées.
Dégustez ce délicieux plat avec un bon vin rouge de Bourgogne pour un accord mets-vin parfait.