Un délicieux poulet poché aux herbes et olive, préparé avec des ingrédients frais et savoureux.
Cette recette de poulet poché aux herbes et olive s'inspire des traditions culinaires méditerranéennes, où l'huile d'olive et les herbes fraîches sont des ingrédients de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les gousses d'ail et l'huile d'olive dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce que l'ail soit finement haché
Versez le mélange dans un grand bol
Ajoutez les herbes fraîches, le jus de citron, le vinaigre de xérès et les poivrons verts, puis mélangez bien
Ayez un plan de travail et un couteau prêts
Faites pocher les poitrines de poulet dans une grande poêle avec suffisamment d'eau salée pour les couvrir, en une seule couche
Lorsque les morceaux sont cuits, retirez-les de l'eau et coupez-les en tranches de 1 pouce
Si les tranches sont un peu roses, replacez-les dans l'eau pendant quelques secondes
Placez les tranches de poulet dans le mélange d'huile d'olive et mélangez pour les enrober
Laissez reposer pendant au moins 30 minutes avant de servir