Cette recette de poulet au citron et brocolis est une excellente option pour un repas rapide et délicieux. Le poulet cuit à la poêle avec du citron et des herbes fraîches donne un résultat tendre et parfumé, tandis que le brocolis cuit à la vapeur conserve ses virtues nutritives.
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où le citron et les herbes fraîches sont des ingrédients couramment utilisés pour parfumer les plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un plat, mélanger la farine, le sel et le poivre.
Ajouter le poulet et bien enrober.
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
Ajouter le poulet et cuire, en retournant occasionnellement, jusqu'à ce que soit doré et cuit, environ 5 minutes.
Retirer le poulet de la poêle et le mettre sur une assiette.
Ajouter le bouillon de poulet et l'ail dans la poêle, puis porter à ébullition à feu élevé en grattant les morceaux dorés du fond de la poêle avec une cuillère en bois.
Ajouter le brocolis, couvrir et cuire 1 minute.
Dans un petit bol, mélanger le bouillon de poulet restant, la farine et le sel.
Ajouter le mélange à la poêle et porter à ébullition à feu doux.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que le brocolis soit tendre et la sauce légèrement épaissie, environ 1 minute et demie.
Ajouter le poulet cuit et le zeste de citron à la poêle, puis chauffer à feu doux.
Retirer la poêle du feu et ajouter le persil et le jus de citron, puis mélanger pour enrober.
Servir chaud.