Un mélange de poulet, de haricots cannellini, de hominy et de chili pour un repas complet et délicieux
Ce plat est idéal pour les jours de froid, il est réconfortant et savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire purée de 1 boîte de haricots cannellini, de hominy, de bouillon de poulet et de 3/4 de cuillère à café de sel dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse
Verser la purée dans un cuiseur à basse température
Faire dorer le poulet et essuyer avec des serviettes en papier et assaisonner de sel et poivre
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle fume légèrement
Faire cuire les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et la graisse ait fondu, environ 5 minutes
Enlever et jeter la peau, puis ajouter les cuisses de poulet au cuiseur à basse température
Verser presque tout le gras de la poêle, environ 2 cuillères à soupe
Faire cuire les oignons, les poivrons et 1/2 cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant occasionnellement, environ 8 minutes
Ajouter l'ail, le cumin et la coriandre et faire cuire jusqu'à ce que les aromes soient libérés, environ 30 secondes
Transférer la moitié du mélange d'oignons au cuiseur à basse température et réserver le reste au réfrigérateur
Ajouter les haricots cannellini restants au cuiseur à basse température
Couvrir et faire cuire à basse température pendant environ 4 heures, jusqu'à ce que le poulet soit tendre
Transférer le poulet dans un bol
Lorsqu'il est suffisamment refroidi pour être manipulé, jeter les os et déchirer le poulet en morceaux de taille de bouchée
Mélanger la coriandre, les poivrons jalapeños marinés, le poulet déchiré et le mélange d'oignons réservé dans le cuiseur à basse température et laisser réchauffer
Servir