Le Potato Bacon Chowder est une soupe crémeuse aux pommes de terre et au bacon, parfaite pour les soirées froides.
Le Chowder, dont la recette trouve ses racines dans les cuisines maritimes américaines, s'est adapté au fil du temps aux ingrédients locaux, comme les pommes de terre et le bacon, pour devenir un classique de la cuisine réconfortante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter le bacon. Faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit doré et croustillant.
Retirer le bacon de la poêle et le mettre sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Ajouter le beurre dans la poêle et faire fondre à feu doux. Ajouter les oignons, le céleri et le thym, et faire cuire pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
Ajouter le bacon cuit dans la poêle, puis ajouter la farine et faire cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
Retirer la poêle du feu et ajouter progressivement le bouillon de poulet en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à feu doux.
Ajouter les pommes de terre et faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Retirer la poêle du feu et ajouter la crème aigre et le persil. Remuer bien pour combiner.
Rebrancher la poêle et faire chauffer à feu doux en remuant constamment pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud et crémeux.
Servir le chowder chaud, garni de ciboulette fraîche et de crème aigre si désiré.