Un potage crémeux à base d'orge, de légumes et de fromage parmesan
Ce potage est idéal pour les jours froids d'hiver, il réconforte et il est très facile à préparer
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides
Ajouter l'ail, le persil, la marjolaine et le romarin, puis faire cuire pendant 1 minute
Ajouter le bouillon, l'orge, les carottes, la pomme de terre, la feuille de laurier, le sel et le poivre
Porter à ébullition, puis réduire le feu à bas et laisser cuire pendant 45 minutes
Ajouter le lait et faire chauffer pendant quelques minutes
Retirer du feu et ajouter les jaunes d'œufs et le fromage parmesan, en remuant doucement
Faire chauffer à feu bas pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le potage épaississe
Servir chaud