Un potage traditionnel chinois à base d'oeufs, de bouillon de poulet et de gingembre
Ce potage est souvent servi dans les restaurants chinois pour accompagner les repas
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le bouillon de poulet, le vin de riz, le gingembre et le poivre blanc dans une casserole à feu moyen
Laisser mijoter pendant 7 minutes
Ajouter les ciboules et laisser mijoter pendant 4 minutes pour les attendrir
Battre les oeufs dans un bol et verser lentement dans le potage en remuant constamment dans le même sens
Remuer pendant 1 minute
Mélanger la maïzena et l'eau pour former une pâte
Ajouter la pâte au potage et remuer pour épaissir
Laisser mijoter pendant 2 minutes