Un potage épais aux champignons et orge, idéal pour les jours froids
Ce potage est un classique de la cuisine française, souvent servie pendant les périodes froides
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole
Ajouter les oignons et les champignons, faire cuire en remuant pendant environ 8 minutes
Réduire le feu à bas
Ajouter la farine et mélanger
Ajouter le bouillon de poulet en un flux continu, en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux
Ajouter l'orge, la feuille de laurier et laisser mijoter à bas, couvert, pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que l'orge soit cuite
Retirer la feuille de laurier et assaisonner à goût