Ce potage est préparé avec des légumes racines tels que les carottes, les panais et les pommes de terre, ainsi qu'un ail cuit au four pour lui donner une saveur riche et délicate.
Les légumes racines sont des ingrédients très polyvalents qui peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes différentes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Placez les gousses d'ail dans un petit plat et arrosez-les d'huile d'olive.
Faites cuire pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que l'ail soit tendre.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive restante et ajoutez les légumes racines et les oignons.
Faites cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez l'eau, le sel, le poivre et le thym, puis portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 20 minutes.
Ajoutez l'ail cuit et son huile dans la casserole, puis mixez le tout avec un mixeur plongeant.
Filtrez le potage et ajoutez la crème fraîche.
Assaisonnez et servez chaud.