Un potage de pois cassés cuit avec du jambon et des légumes, idéal pour les jours froids
Ce potage est un classique de la cuisine française, souvent servi dans les restaurants et les foyers
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une grande marmite, ajouter les oignons, les branches de céleri et les carottes, faire revenir pendant 5 minutes
Ajouter les pommes de terre, les gousses d'ail, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre, remuer pendant 1 minute
Ajouter les pois cassés et recouvrir d'eau, porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 3-4 heures, en remuant régulièrement
Assaisonner avec de la sauce piquante et du poivre, servir avec des croûtons et des lardons