Un potage de pois avec lard, des pommes de terre, des carottes et du céleri, cuit dans un bouillon de poulet
Ce potage est une variante d'une recette traditionnelle qui remonte à plusieurs siècles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le lard dans une grande casserole à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le lard soit légèrement doré
Retirer le lard avec une cuillère écumoire et le déposer sur du papier absorbant
Ajouter les pommes de terre, les carottes et le céleri dans la casserole avec le gras de lard
Faire cuire pendant 2 minutes en remuant fréquemment
Ajouter l'eau, les granulés de bouillon de poulet et le sel
Porter à ébullition
Ajouter les pois cassés et le lard réservé
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les pois soient tendres
Si le potage devient trop épais, ajouter un peu d'eau si nécessaire