Un potage crémeux et délicieux réalisé avec des panais, du gingembre frais et de la crème fraîche
Les panais sont souvent sous-estimés, mais ils ont un goût sucré et une texture délicieuse qui les rend parfaits pour les potages
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons, le gingembre, les feuilles de persil et les échalotes, et faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter le bouillon de poulet réduit en sodium et les panais, puis porter à ébullition
Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les panais soient tendres
Laisser refroidir légèrement, puis mixer la soupe en batches jusqu'à obtenir une texture lisse
Filtrer la soupe dans une autre grande casserole, en éliminant les solides
Ajouter la crème fraîche et faire chauffer à feu moyen pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la soupe soit chaude et crémeuse
Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre à goût