Ce potage de maïs au fromage blanc est une variante créative du potage classique, avec l'ajout de fromage blanc pour une touche de richesse et de saveur.
J'ai découvert ce potage lors d'un voyage aux États-Unis, où il est très populaire sous le nom de corn chowder. J'ai décidé de l'adapter à mes goûts et à ceux de mes proches, en ajoutant du fromage blanc pour une touche de crémeux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajoutez l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 minutes
Ajoutez le céleri et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 4 minutes
Ajoutez la coriandre, le cumin et le poivre de Cayenne
Augmentez le feu à feu moyen-élevé et ajoutez le vin blanc
Faites cuire jusqu'à ce que la majorité du liquide ait évaporé, environ 2-3 minutes
Ajoutez les pommes de terre, le bouillon de poulet et le lait, et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes
Ajoutez les grains de maïs et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3-4 minutes
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement
Mixez environ 2 tasses de potage dans un blender, puis replacez-le dans la casserole
Réchauffez si nécessaire et assaisonnez de sel et de poivre
Servez chaud, garni de fromage blanc râpé