Un mélange de lentilles vertes et de pois cassés cuit dans un bouillon de légumes, accompagné d'un ajout de légumes sautés pour une saveur plus profonde
Ce plat est idéal pour les jours froids d'hiver, il peut être servi avec un peu de pain grillé ou des croûtons pour un repas complet
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y ajouter les oignons, les carottes et les feuilles de laurier
Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Retirer les feuilles de laurier et mixer les légumes dans un blender jusqu'à obtenir une purée lisse
Dans une grande casserole, mélanger les lentilles, les pois cassés, le bouillon de légumes et l'eau
Amener à ébullition, puis réduire la chaleur et laisser cuire pendant environ 1h30 ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter la purée de légumes à la casserole et mélanger bien
Servir chaud, accompagné de pain grillé ou de croûtons si désiré