Ce potage est idéal pour les jours froids, il est riche en saveurs et en nutriments. Les fèves sec haricots navy sont un excellent source de protéines et de fibres, tandis que le jambon et les pommes de terre ajoutent une touche de saveur salée et réconfortante.
Ce potage est inspiré de la cuisine traditionnelle nord-américaine, où les fèves sec haricots navy sont un ingrédient commun. La recette a été adaptée pour utiliser des ingrédients disponibles en France et pour convenir à tous les goûts.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Trier, laver et faire tremper les fèves sec haricots navy pendant la nuit
Égoutter, rincer et mettre les fèves dans une cocotte, en ajoutant tous les autres ingrédients
Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir tous les ingrédients, en laissant un peu d'espace en haut de la cocotte
Faire cuire à feu doux pendant 3 heures, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 6 heures ou plus
Enlever le jambon, le couper en morceaux et le remettre dans la cocotte, en enlevant le gras et les os
Servir chaud, accompagné de pain ou de crackers