Un délicieux potage de brocolis et fromage bleu, idéal pour les soirées d'hiver
Ce potage est inspiré de la cuisine anglaise, où le fromage bleu est souvent utilisé pour donner du caractère aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le stock de poulet dans une grande casserole
Séparer les tiges de brocolis des sommités tendres
Hacher les tiges de brocolis et les faire cuire avec l'oignon pendant 2-3 minutes avant d'ajouter les sommités
Réduire le feu à moyen et laisser cuire pendant 8 minutes, en couvrant la casserole mais en laissant un petit espace
Retirer du feu, enlever la feuille de laurier et ajouter le fromage bleu, puis mixer jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter le sel, le poivre et le jus de citron, goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire