Un potage réconfortant à base de boeuf, d'orge et de légumes, idéal pour les soirées froides.
Ce potage rappelle les soupes traditionnelles qui mijotaient longuement sur les fourneaux des fermes, réchauffant les familles pendant les longs hivers.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez 12 cups d'eau dans une grande casserole à fond épais
Ajoutez le boeuf, les feuilles de laurier, le sel, le poivre et la poudre d'oignon
Faites mijoter couvert pendant 2 heures
Ajoutez les tomates concassées et faites mijoter pendant une heure supplémentaire
Retirez le boeuf, enlevez les os et coupez-le en petits morceaux
Ajoutez l'orge et les légumes surgelés
Faites mijoter pendant 45 minutes supplémentaires
Remettez le boeuf dans la casserole et ajoutez le maïs
Faites mijoter pendant 30 minutes supplémentaires
Ajoutez le sucre et vérifiez l'assaisonnement
Ajustez le sel et le poivre si nécessaire