Les poireaux peuvent contenir du sable, il est donc important de les nettoyer soigneusement avant de les utiliser. Ce potage peut être servi chaud ou froid, selon vos préférences.
J'ai découvert ce potage lors d'un voyage en campagne, où il m'a été servi comme plat principal. Depuis, je le prépare régulièrement pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés
Laver les poireaux et les couper en tronçons
Faire fondre le beurre dans une grande casserole
Ajouter les poireaux et les pommes de terre, puis cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le bouillon de poulet et la crème fraîche, puis mixer le tout jusqu'à obtenir une texture crémeuse
Assaisonner avec du sel et du poivre
Servir chaud, garni de ciboulette fraîche