Un délicieux potage réalisé avec des avocats, des pommes de terre et des poireaux, pour un repas léger et savoureux.
Cette recette est inspirée de la cuisine colombienne, où les avocats sont très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole à feu moyen
Ajoutez les poireaux et les pommes de terre, puis portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Mixez le potage dans un blender, puis reversez-le dans la casserole
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien
Mixez les avocats dans un blender, puis ajoutez-les au potage
Si vous servez chaud, mélangez les avocats juste avant de servir, car la chaleur peut les rendre amers
Si vous servez froid, laissez refroidir le potage, puis mélangez les avocats et réfrigérez
Garnissez de ciboulette hachée