Un classique de la cuisine réconfortante : le Pot Roast à l'Ancienne, un plat mijoté riche en saveurs.
Le Pot Roast est un héritage de la cuisine paysanne américaine, rappelant les longues après-midis à mijoter des plats dans la cheminée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte
Faire dorer le pot roast dans l'huile chaude, en faisant attention à bien colorer toutes les surfaces
Ajouter les oignons émincés et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter très doucement pendant 3 heures
Retirer le pot roast de la cocotte et le garder au chaud
Filtrer la sauce et la réserver
Mélanger la farine avec un peu d'eau et épaissir la sauce si désiré