Un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées d'hiver
Ce plat est une spécialité de ma grand-mère, qui me le préparait souvent lors de mes visites
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Laver la viande, enlever les excès de graisse
Mélanger le paprika et le poivre, ajouter selon les goûts
Saupoudrer de Maggi
Laisser reposer pendant une heure
Utiliser un plat à four profond, faire chauffer le beurre à feu doux
Ajouter la viande, faire dorer de tous côtés
Ajouter les oignons émincés, faire revenir quelques minutes
Mettre la viande sur les oignons, mettre le plat à four dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes
Ajouter le bouillon, les gousses d'ail, le pain, couvrir le plat
Baisser la température du four à 120°C, mettre le plat dans le four pendant environ 3 heures
Remuer la sauce occasionnellement pendant la cuisson
Lorsque la viande est cuite, la sortir du plat et la laisser refroidir
Verser la sauce, les oignons, les gousses d'ail et le pain dans un mixer, mixer le tout
Mettre la sauce au réfrigérateur
Lorsque la sauce a pris, enlever la graisse de la surface
Mettre la viande au réfrigérateur après refroidissement
Avant de servir, réchauffer la sauce et la viande dans la sauce