Une version revisitée des pommes de terre au four, avec une touche de fromage et d'herbes fraîches pour un plat réconfortant et gourmand. Parfait pour accompagner vos repas ou en plat principal léger.
Cette recette s'inspire des techniques de découpe traditionnelles, où les pommes de terre sont partiellement tranchées pour absorber mieux les saveurs. Une astuce pour éviter de les couper entièrement est d'utiliser une cuillère comme butée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
Lavez et brossez les pommes de terre sous l'eau froide. Si la peau est très épaisse, épluchez-les légèrement.
Placez une pomme de terre sur une planche à découper et posez une cuillère en bois de chaque côté pour éviter de couper jusqu'au bout.
Découpez les pommes de terre en fines lamelles verticales, en laissant la base intacte.
Déposez les pommes de terre dans un plat allant au four, légèrement beurré.
Écartez légèrement les lamelles pour une cuisson homogène.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive ou de beurre fondu et saupoudrez de sel.
Parsemez d'herbes fraîches ciselées.
Enfournez pour 50 minutes à 220°C.
Sortez les pommes de terre du four et saupoudrez généreusement de cheddar et de parmesan râpés.
Remettez au four pour 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné et les pommes de terre tendres à l'intérieur.
Vérifiez la cuisson en piquant avec une fourchette.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Pour une version au micro-ondes, préparez les pommes de terre de la même manière et placez-les dans un plat adapté.
Arrosez de beurre fondu et d'herbes, puis faites cuire à puissance maximale pendant 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Laissez reposer 5 minutes, saupoudrez de fromage et faites cuire 4 à 6 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servez chaud avec une touche de crème aigre et des lardons croustillants si désiré.