Une délicieuse poitrine de dinde cuite au four et servie avec une sauce aux framboises.
Cette recette de poitrine de dinde aux fruits est inspirée des traditions culinaires méditerranéennes qui marient volontiers les viandes avec les fruits et les herbes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Placez la poitrine de dinde dans un plat allant au four et Badigeonnez-la de jus d'orange.
Saupoudrez la poitrine de dinde de zeste d'orange, de sauge, de thym et de poivre.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
Retirez le papier aluminium et continuez à cuire pendant encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Pendant que la poitrine de dinde cuit, mélangez les framboises, le sucre et la fécule de maïs dans une petite casserole.
Ajoutez un peu d'eau pour obtenir une consistance fluide et faites cuire sur feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servez la poitrine de dinde avec la sauce aux fruits.