Une recette simple de pois frais cuisinés avec des oignons et de la crème, parfaite pour accompagner vos plats principaux.
Cette recette me rappelle les déjeuners chez ma grand-mère, où les pois frais étaient toujours cuisinés avec amour et servaient de base à de nombreux repas en famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez les oignons et coupez-les en deux si nécessaire
Faites fondre le beurre dans une poêle lourde et faites frire les oignons pendant 5-6 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir
Ajoutez les pois frais et faites-les sauter pendant quelques minutes
Ajoutez 1/4 de tasse d'eau et portez à ébullition
Couvrez partiellement et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pois et les oignons soient tendres
Il devrait y avoir une fine couche d'eau au fond de la poêle. Ajoutez un peu plus d'eau si nécessaire, ou si il y a trop de liquide, retirez le couvercle et augmentez le feu pour réduire le liquide
À l'aide d'un petit fouet, mélangez la crème avec la farine
Retirez la poêle du feu et ajoutez le mélange de crème et de farine, ainsi que le persil et les assaisonnements à votre goût
Faites cuire à feu doux pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse
Goûtez et ajustez l'assaisonnement. Ajoutez du jus de citron pour aiguiser, si vous le souhaitez