Une recette de pois crémeux au pancetta, un mélange de saveurs italiennes avec des pois, de la pancetta, et du fromage parmesan dans une sauce crémeuse.
La pancetta, un ingrédient clé de cette recette, est une spécialité italienne qui remonte à l'époque romaine, appréciée pour sa saveur riche et salée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle, puis ajouter l'oignon, l'ail et le pancetta. Faire cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et le pancetta cuit.
Dans une autre poêle, ajouter la crème et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 4-5 minutes, jusqu'à ce que la crème ait légèrement épaissi.
Ajouter le mélange d'oignon, d'ail et de pancetta, ainsi que les pois et le fromage parmesan. Mélanger pour chauffer et faire fondre le fromage, environ 3-4 minutes.
Si vous utilisez des pois surgelés, faire cuire un peu plus longtemps.
Ajouter le piment de Cayenne et assaisonner avec du sel et du poivre si désiré. Faire cuire pendant encore une ou deux minutes, jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et légèrement épaissi.
Servir saupoudré de menthe fraîche.