Une délicieuse pavlova aux fruits rouges, un dessert australien classique composé d'une meringue croustillante, d'une crème fouettée et de fruits frais.
La pavlova aurait été créée dans les années 1920 en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova lors de sa tournée en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 150°C
Graisser et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé, puis dessiner un cercle de 18cm de diamètre
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics
Ajouter progressivement le sucre en poudre, en battant jusqu'à dissolution complète
Incorporer la farine de maïs et le vinaigre, puis étaler la meringue sur la plaque de cuisson dans le cercle
Nivelier la surface avec une spatule, puis enfourner pendant environ 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que la meringue soit ferme
Laisser refroidir la meringue dans le four avec la porte entrouverte
Battre la crème, l'extrait de vanille et le sucre glace avec un mélangeur électrique jusqu'à formation de pics
Servir la meringue avec la crème et les fruits rouges