Pâtes Primavera au Poulet, un plat italien réconfortant alliant poulet grillé, pâtes et légumes frais dans une sauce crémeuse au citron et fromage.
La Pâtes Primavera, ou 'printemps' en italien, est une recette née dans les années 1970 à New York, célébrant les saveurs du printemps avec des légumes de saison.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonner les poitrines de poulet avec du poivre de citron
Faire cuire le poulet pendant 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les jus soient clairs, puis le mettre de côté et le laisser refroidir avant de le couper en tranches
Faire cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet
Ajouter 2 cuillères à soupe supplémentaires d'huile d'olive dans la poêle, ainsi que les asperges, les carottes et les brocolis
Mélanger les légumes avec les saisons italiennes et faire cuire pendant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants
Ajouter les champignons, les pois et l'ail, puis retirer du feu
Ajouter le jus et le zeste de citron, laisser refroidir pendant 1-2 minutes, puis ajouter le vin blanc, le lait et la fécule de maïs mélangée avec de l'eau
Replacer sur le feu et faire bouillir pendant 2 minutes, en remuant constamment
Retirer du feu, ajouter le fromage, les pâtes et le poulet, mélanger bien et servir