Une recette de pâtes crémeuses au saumon fumé et artichauts, préparée avec des linguine et une sauce onctueuse.
Le saumon fumé, ingrédient phare de cette recette, a été apprécié dès le Moyen Âge pour son goût unique et sa conservation facilitée par le fumage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et y plonger les pâtes
Dans une poêle, mélanger la crème, le vin blanc, les cebettes, les cœurs d'artichauts et la moutarde, et chauffer à feu doux en remuant constamment
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les remettre dans la casserole
Ajouter le saumon fumé à la sauce crémeuse et mélanger délicatement
Assaisonner de sel et de poivre à convenance, puis verser la sauce sur les pâtes et mélanger pour bien enrober
Servir immédiatement, garni de cebettes et de lamelles de saumon fumé