Les poireaux et les champignons sont cuits à la vapeur pour préserver leur saveur et leurs bienfaits, puis sont mélangés à des pâtes fraîches et à une sauce crémeuse
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où les pâtes aux poireaux et champignons sont un classique de la cuisine locale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les poireaux et les champignons à la vapeur pendant 10 minutes
Mélanger la farine et le beurre dans une casserole, puis ajouter le lait et faire chauffer jusqu'à épaississement
Ajouter les poireaux et les champignons cuits à la sauce crémeuse, puis assaisonner avec du sel et du poivre
Faire cuire les pâtes fraîches dans une grande quantité d'eau bouillante, puis les égoutter
Mélanger les pâtes cuites avec la sauce aux poireaux et champignons, puis servir chaud