Des patates douces cuites deux fois, avec une sauce au bourbon et des noix de macadamia croquantes
Cette recette est inspirée des saveurs d'hiver, avec les patates douces, le bourbon et les noix de macadamia
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Lavez et coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur
Mettez les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et Badigeonnez-les d'huile d'olive
Faites cuire les patates douces pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Laissez les patates douces refroidir légèrement, puis creusez-les pour en extraire la chair
Mettez la chair des patates douces dans un bol et ajoutez la crème fraîche, le beurre, le sirop d'érable, le bourbon, la cannelle et le poivre
Mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse
Remplissez les coques de patates douces avec la préparation et saupoudrez de noix de macadamia concassées
Faites cuire les patates douces pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et les noix de macadamia soient dorées