Un plat réconfortant et savoureux qui allie la tendreté de la viande hachée maigre et la douceur d'une purée onctueuse, tout en réduisant les matières grasses. Idéal pour un dîner léger et complet.
Cette adaptation du Shepherd's Pie traditionnel a été pensée pour ceux qui recherchent le goût authentique d'un plat réconfortant tout en veillant à limiter les graisses inutiles, parfait pour un repas en famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C afin de préparer la cuisson homogène du plat.
Dans une grande casserole, porter à ébullition de l'eau salée et y plonger les pommes de terre coupées en morceaux pour les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Une fois cuites, égoutter les pommes de terre et les écraser avec soin pour obtenir une purée lisse, en y incorporant ensuite la margarine et la crème légère.
Assaisonner la purée avec une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu, en mélangeant bien pour homogénéiser les saveurs.
Dans une poêle, faire revenir la viande hachée maigre avec l'oignon finement émincé jusqu'à obtenir une coloration dorée, puis éliminer l'excès de graisse.
Ajouter la poudre d'ail et une nouvelle touche de poivre à la viande pour relever le goût sans alourdir la préparation.
Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide pour obtenir un liquide sans grumeaux, puis l'incorporer à la viande et laisser mijoter brièvement pour épaissir la sauce.
Intégrer ensuite le ketchup, le cube de bouillon émietté et la sauce Worcestershire, porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
Ajouter les légumes en conserve préalablement égouttés, et mélanger soigneusement pour que tous les ingrédients se combinent harmonieusement.
Verser la préparation de viande dans un plat à gratin en répartissant uniformément la farce sur le fond du plat.
Recouvrir ensuite d'une couche généreuse de purée de pommes de terre en lissant bien la surface, puis parsemer de cheddar léger râpé.
Enfourner le plat et laisser cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus prenne une belle coloration dorée. Si le plat est préparé à l'avance, prolonger la cuisson de 10 minutes supplémentaires.