Pancakes autrichiens aux raisins et confiture de prune : une recette délicieuse et gourmande à base d'œufs, de farine, de sucre, de lait et de raisins, servie avec de la confiture de prune chauffée.
Les pancakes autrichiens, également connus sous le nom de ' Kaiserschmarren ', ont été créés en l'honneur de l'empereur François-Joseph Ier d'Autriche. Cette recette est une variante gourmande de ce dessert traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Séparez les œufs en deux bols
Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, le lait et la farine
Battez bien le mélange pour obtenir une consistance lisse
Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une consistance ferme
Incorporez délicatement les blancs d'œufs dans le mélange de jaunes d'œufs
Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive
Versez le mélange dans la poêle et faites cuire pendant quelques minutes
Parsemez les raisins sur le mélange et faites cuire pendant quelques minutes supplémentaires
Retournez les pancakes et déchiquetez-les en gros morceaux avec une fourchette
Saupoudrez de sucre glace et servez avec de la confiture de prune chauffée