Cette recette revisite le classique pain perdu en y ajoutant une touche Cajun et des fruits frais pour un brunch ou un dessert gourmand. Le mélange de sucre roux et de sirop de maïs caramélisé apporte une texture fondante, tandis que les fruits rouges et le kiwi ajoutent une fraîcheur acidulée.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires du Sud des États-Unis, où les pains perdus sont souvent préparés en grande quantité pour les repas familiaux. La version Cajun ajoute une touche épicée et fruitée qui rappelle les influences françaises et créoles de la région.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans une casserole, mélangez le sirop de maïs, le sucre roux et le beurre.
Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange devienne légèrement mousseux.
Versez ce mélange dans un plat de cuisson de 23x33 cm (9x13 pouces).
Disposez les tranches de pain français en deux couches dans le plat.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et l'extrait de vanille.
Versez ce mélange sur le pain, en appuyant légèrement pour bien l'imbiber.
Enfournez et faites cuire pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
À la sortie du four, soulevez délicatement les bords du pain perdu avec une spatule et retournez-le sur un plat de service.
Étalez la crème fraîche sur le dessus, puis disposez les fraises et les kiwis en alternance.
Servez immédiatement, éventuellement accompagné d'un filet de sirop d'érable.