Recette de pain énergétique à base de farine d'amarante et d'agrumes, préparée à l'aide d'une machine à pain.
L'amarante, considérée comme une 'pseudo-céréale', était un aliment sacré pour les civilisations précolombiennes, d'où son utilisation dans ce pain énergétique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Versez dans la cuve de votre machine à pain l'eau, l'huile végétale et le miel afin d'assurer une bonne homogénéisation des liquides.
Incorporez ensuite les farines : blé, complète et amarante, en les tamisant successivement pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le lait en poudre, le zeste d'orange et une pincée de sel par-dessus les farines, pour que les arômes se diffusent progressivement.
Creusez un petit puits au centre des ingrédients secs et déposez-y la levure sèche active, tout en évitant le contact direct initial avec les liquides.
Lancez le programme pain complet de votre machine et laissez-la travailler jusqu'à obtenir une pâte bien levée et élastique.
Une fois le cycle terminé, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher et de le déguster.