Ce pain maison, inspiré d'une recette ethnique, combine la douceur légèrement noisettée de l'amarante et le parfum vivifiant de l'orange. Sa texture dense et sa richesse nutritionnelle en font un choix idéal pour bien démarrer la journée.
L'association de l'amarante, grain riche en protéines, et du zeste d'orange rappelle les mélanges de saveurs ancestraux tout en apportant modernité et vitalité à vos matins.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Versez dans la cuve de votre machine à pain l'eau, l'huile végétale et le miel afin d'assurer une bonne homogénéisation des liquides.
Incorporez ensuite les farines : blé, complète et amarante, en les tamisant successivement pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le lait en poudre, le zeste d'orange et une pincée de sel par-dessus les farines, pour que les arômes se diffusent progressivement.
Creusez un petit puits au centre des ingrédients secs et déposez-y la levure sèche active, tout en évitant le contact direct initial avec les liquides.
Lancez le programme pain complet de votre machine et laissez-la travailler jusqu'à obtenir une pâte bien levée et élastique.
Une fois le cycle terminé, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher et de le déguster.