Cette recette de pain de viande associe un hachis de bœuf à une chapelure et une sauce légèrement sucrée pour un résultat moelleux et savoureux.
Le pain de viande est apparu dans les livres de cuisine européens dès le Moyen Âge, avant de devenir un classique de la cuisine familiale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Émincer finement l'oignon et hacher l'ail
Dans un grand saladier, mélanger le hachis de bœuf avec la chapelure, l'œuf, l'oignon et l'ail
Saler et poivrer selon le goût, puis incorporer le lait pour lier la préparation
Façonner la mixture en forme de pain allongé dans un plat à gratin
Préparer la sauce en mélangeant le concentré de tomates avec le vinaigre, le sucre et la moutarde
Napper généreusement le pain de viande avec la sauce préparée
Enfourner pour environ 1 heure 15 minutes jusqu'à cuisson complète
Laisser reposer quelques minutes avant de découper