Pain aux amandes et abricots
Un pain moelleux et parfumé, idéal pour le petit déjeuner ou le goûter
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en France, où j'ai pu déguster ce pain dans un charmant boulangerie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à cake de 20 cm de long
Dans un grand bol, mélangez la farine, les sucres, la levure et le sel
Réservez 1 cuillère à soupe de compote d'abricot pour la glace
Dans un autre bol, battez l'oeuf, le lait, l'huile, l'extrait d'amande et la compote d'abricot restante, puis mélangez avec la farine
Ajoutez les amandes et les abricots secs, puis versez la pâte dans le moule préparé
Faites cuire pendant 55-65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un bâtonnet inséré près du centre en ressorte propre
Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démouler sur une grille pour refroidir complètement
Pour la glace, mélangez le sucre glace, la compote d'abricot réservée, le lait et l'extrait d'amande, puis versez sur le pain refroidi