Un pain moelleux et parfumé, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter
Ce pain est inspiré de la combinaison classique du citron et des myrtelles, fruits qui se marient à la perfection
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule à pain
Zester le citron, puis presser son jus
Réserver le zeste et le jus
Dans un grand bol, mélanger le sucre, le beurre fondu, 3 cuillères à soupe du jus de citron, le zeste et les œufs
Dans un bol plus petit, tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel
Ajouter la moitié de ce mélange à la préparation précédente et mélanger
Ajouter le lait butyrique, mélanger, puis ajouter le reste du mélange de farine
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Incorporer les myrtelles et les pépites de chocolat blanc
Verser la pâte dans le moule préparé et cuire pendant 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre
Laisser refroidir pendant 20 minutes dans le moule, puis démouler sur une assiette ou une grille
Pendant que le pain est encore tiède, mélanger le jus de citron restant avec suffisamment de sucre glace pour créer un glaçage semi-liquide
Verser le glaçage uniformément sur le pain