Un plat de pâtes aux asperges et fromages, préparé avec des orecchiettes, des asperges, des shallots, des tomates et un mélange de fromages
Les orecchiettes sont un type de pâtes originaire d'Italie, traditionnellement servies avec des ingrédients simples et frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Faire bouillir une grande quantité d'eau et y plonger les asperges pendant 3-5 minutes
Égoutter les asperges et les laisser refroidir
Couper les asperges en morceaux de 7-10 cm
Faire sauter les shallots et l'ail dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter les tomates et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajouter le vin blanc et le bouillon de poulet, puis faire réduire de moitié
Ajouter les asperges et faire cuire pendant 2 minutes
Ajouter les feuilles de basilic et mélanger
Ajouter les pâtes cuites et les fromages, puis mélanger jusqu'à ce que les fromages soient fondues
Mettre le plat dans un plat à four légèrement huilé et faire cuire pendant 20 minutes