Des oeufs durs délicatement répartis sur des muffins toastés et nappés d'une sauce crémeuse
Cette recette est inspirée des classiques oeufs en sauce servies dans les petits-déjeuners anglais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Séparez les blancs et les jaunes des oeufs durs, puis coupez les blancs en dés
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen
Ajoutez la farine et remuez constamment jusqu'à obtenir un mélange homogène
Laissez cuire pendant 2 minutes en remuant régulièrement
Ajoutez le lait et remuez constamment jusqu'à obtenir une sauce crémeuse
Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût
Ajoutez les dés de blanc d'oeuf à la sauce
Toastez les muffins et placez-les sur des assiettes
Nappez les muffins de sauce
Râpez les jaunes d'oeuf sur chaque portion