Des oeufs brouillés avec des tortillas de maïs croustillantes, du fromage Monterey Jack et des tomates fraîches
Cette recette est inspirée de la cuisine tex-mex, qui allie les saveurs du Mexique et des États-Unis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper chaque tortilla de maïs en 12 triangles
Chauffer de l'huile dans une grande poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elle soit chaude
Ajouter les triangles de tortilla et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Réduire le feu et ajouter les oignons verts émincés, puis laisser cuire pendant une minute
Verser les oeufs battus sur le mélange de tortilla et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre
Lorsque les oeufs commencent à prendre, les soulever délicatement avec une spatule pour laisser les parties liquides s'écouler au fond
Saupoudrer de fromage Monterey Jack et laisser fondre
Ajouter des tomates fraîches émincées et parsemer de coriandre fraîche hachée
Servir immédiatement