Une délicieuse recette d'oeufs brouillés au chorizo, parfaite pour un petit déjeuner ou un brunch copieux.
Cette recette s'inspire de la cuisine espagnole, où le chorizo est un ingrédient phare. Les œufs brouillés au chorizo sont souvent servis lors des rassemblements familiaux ou entre amis en Espagne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à fond épais
Ajoutez l'oignon et les poivrons rouges et verts, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans les brûler
Ajoutez les tomates, faites-les chauffer, transférez-les dans un plat et gardez-les au chaud dans un four préchauffé à basse température
Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile dans la poêle
Ajoutez le chorizo coupé en petits morceaux et faites-le cuire pendant 5 minutes pour libérer les arômes
Ajoutez les saucisses au mélange d'oignon et de poivrons
Ajoutez le beurre dans la poêle et faites-le fondre
Assaisonnez les oeufs avec du sel et du poivre noir
Battre légèrement les oeufs, ajoutez-les dans la poêle et mélangez-les jusqu'à ce qu'ils soient cuits à la fermeté désirée
Ajoutez les légumes et les saucisses dans la poêle et mélangez-les avec les feuilles de basilic fraîches
Servez avec du pain grillé chaud