Une recette d'oeufs brouillés accompagnés de saumon fumé et d'avocat, parfaite pour un petit-déjeuner raffiné.
Les oeufs brouillés sont un classique de la cuisine française, ici revisités avec du saumon fumé et de l'avocat pour un petit-déjeuner original.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Casser les oeufs dans un bol et ajouter la crème fraîche, fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter le beurre et le faire fondre jusqu'à ce qu'il commence à mousser, puis réduire le feu à faible intensité
Verser lentement le mélange d'oeufs dans la poêle
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, remuer doucement les oeufs de l'extérieur vers le centre de la poêle
Poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes, sans laisser les oeufs dorer
Assaisonner les oeufs de sel et de poivre
Servir les oeufs brouillés avec des tranches d'avocat et de saumon fumé
Garnir de ciboulette hachée, si désiré