Des oeufs pochés sur un lit de champignons sautés, accompagnés d'une sauce hollandaise
Cette recette est inspirée de la cuisine française traditionnelle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la sauce hollandaise en mélangeant les jaunes d'oeufs, le jus de citron et les assaisonnements dans un blender
Faites fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il commence à mousser
Couvrez le blender et mélangez à pleine vitesse pendant 3 secondes
Enlevez le couvercle du blender et versez le beurre en un filet fin dans le blender en mouvement
Faites sauter les champignons émincés dans du beurre avec une gousse d'ail si désiré
Retirez les champignons de la casserole avec une cuillère écumoire et réservez le beurre pour faire sauter les champignons entiers
Faites sauter les champignons entiers
Étalez les champignons émincés sur du pain toasté
Pochez les oeufs
Placez un oeuf poché sur les champignons émincés sur le pain toasté
Versez la sauce hollandaise sur le tout
Garnissez avec les champignons sautés