Ces bouchées revisitées marient la saveur intense du rumsteck à une enrobage croustillante, relevée d'une sauce fromagée fondante et d'un mélange de noix et d'épices.
Inspirée d'une recette classique, cette version apporte une touche d'originalité et d'élégance qui plaira tant aux amateurs de viande qu'aux fans de fromages fondus.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et graisser légèrement une plaque de cuisson.
Découper le rumsteck en cubes de taille uniforme et les assaisonner avec un mélange d'épices.
Rouler chaque cube dans la farine pour obtenir une fine couche, puis réserver au frais pendant la préparation.
Dans un saladier, combiner les miettes de corn flakes, les pécans finement hachées, le parmesan, le paprika et la muscade.
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen puis incorporer un peu de farine pour réaliser un roux léger.
Verser la tasse de crème liquide en fouettant et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Ajouter le cheddar râpé et quelques gouttes de Worcestershire, en continuant de remuer jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Tremper chaque cube de bœuf dans la sauce fromagée, puis les enrober dans le mélange sec préparé.
Disposer les morceaux sur la plaque de cuisson en veillant à laisser un espace suffisant entre chaque pièce.
Enfourner pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les nuggets soient bien dorés et croustillants.
Laisser refroidir brièvement avant de servir, pour apprécier pleinement la texture fondante et le croustillant de l'enrobage.