Si vous adorez le café, laissez-vous surprendre par ce nuage crémeux mêlant douceur de vanille et intensité du café, le tout sublimé par une texture aérienne réalisée à partir de blancs d'œufs montés en neige.
Née d'une envie de marier les textures onctueuses et aériennes, cette recette revisitée apporte une touche d'originalité à votre pause café et surprend par son équilibre subtil entre douceur et intensité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, fouettez l'extrait de vanille, la crème épaisse et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Montez le blanc d'œuf en neige ferme en utilisant un fouet électrique ou manuel.
Incorporez délicatement la mousse de blancs d'œufs au mélange vanillé, en soulevant la préparation pour ne pas casser les bulles d'air.
Répartissez la préparation dans des mugs en les remplissant aux deux tiers environ.
Versez doucement le café infusé sur le dessus de chaque mug et servez immédiatement pour profiter de la texture aérienne.